Nieuw Europees bio-keurmerk wint terrein in de schappen

Bionext roept op om 'blaadje' breder bekend te maken

Het nieuwe Europese keurmerk voor biologische producten (EU-blaadje met twaalf sterren, in groen of zwart-wit) verschijnt op steeds meer verpakkingen. Bij de consument is het keurmerk echter nog betrekkelijk onbekend. Bionext roept producenten en retailers op om het 'blaadje' breder bekend te maken.

Rauw biologisch voedsel heeft krachtiger energieveld dan gekookt voedsel

Eten is eten, zo beweren sommigen, en het maakt niet uit of het gekookt, rauw of biologisch is. De voedingswaarde blijft hetzelfde. Onjuist, zo blijkt.

Met behulp van Kirlianfotografie hebben onderzoekers ontdekt dat de energievelden rond rauwe, biologische producten krachtiger en uniformer zijn dan de energievelden rond gekookte traditionele producten.

De ontdekking is mogelijk gemaakt door de Russische uitvinder Semjon Kirlian. In 1939 ontwikkelde hij Kirlianfotografie, het fotograferen van objecten in een hoogfrequent hoogspanningsveld met een spanning van meer dan 1.000 volt. Het te fotograferen object wordt dicht bij een elektrode gebracht waardoor het wordt blootgesteld aan een sterk elektrisch veld.

Documentaire: Boer zonder grenzen

Deel 4: De omschakeling van Sjoerd de Hoop: Emigreren op je eigen bedrijf.

Van alle pogingen groener en duurzamer te boeren is de biologische landbouw het verst gevorderd. Sjoerd de Hoop uit Hiaure is een van de Friese pioniers. Inmiddels werkt hij nauw samen met een buurman pluimveehouder, een groenteteler uit Ternaard en een melkveehouder bij Anjum. Er wordt mest, gras en land geruild en aan elkaar geleverd. Want kleinschalige, lokale samenwerking van biologische boeren is hét antwoord op de trend naar gangbaar groter en groter, volgens De Hoop.  Een aantal jaren geleden kon Sjoerd kiezen tussen investeren in een nieuwe stal en meer koeien of iets anders. Hij koos voor stoppen met melken en die keuze schiep gaandeweg tal van nieuwe mogelijkheden voor hem en zijn land. Naast zijn bedrijf is hij mede-organisator van de BioVak.

Voedingsdeskundige licht toe waarom spelt 'supergezond' is

Voedingsdeskundige Rolien Scheepbouwer geeft in De Telegraaf antwoord op vragen omtrent voeding, bewegen en gezond leven. Dit keer spreekt ze over spelt. 

"Spelt is een zeer eiwitrijke graansoort, er zit 10 tot 25 procent meer eiwitten in spelt dan in ieder ander commercieel geproduceerde tarwesoort. Verder bevat het veel complexe B vitaminen waaronder foliumzuur en nicotinezuur alsmede vitamine E en de mineralen ijzer, magnesium en fosfor. Plus een groot aantal hoogwaardige onverzadigde vetzuren.